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Cote : T137
Langues : français
Fiche n° : 3766
Tiré à part
Boisseaux, Stéphane
Comment l'intelligence est venue aux Vaudois (ou la véridique histoire du Boutefas)
2002


Domaines : Cuisine du monde
Sujets / Produits : boutefas; spécialité culinaire; cochon; représentations mentales; porc; consommation; légende; produits carnés; saucisson; charcuterie
Préparations / Savoir-faire : embossage; saucisson suisse
Localisation : Canton de Vaud (Suisse)

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