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Cote : BA65
Langues : français
Fiche n° : 3740
Article ouvrage - Communication
Papuga, Daniel Winfree
Home grown : food debates in Istrian rural tourism
In Entre autres : rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée
2004. - p 209

Congrès : Entre autres, rencontres et conflits en Europe et en Méditerranée, Marseille, 2004, Société internationale d'ethnologie et de folklore, 8ème conférence

Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Développement : durable, local, intégré, communautaire, rural : Tourisme
Sujets / Produits : agro-tourisme; cuisine traditionnelle; gastronomie; héritage culturel; nourriture; authenticité; alimentation; santé
Localisation : Istrie (Slovénie); Istrie (Croatie)