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Cote : BA35
Langues : français
Fiche n° : 3696
Ouvrage
Clément, Alain
Nourrir le peuple, entre Etat et marché, XVIe - XIXe siècle : contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaire
Paris : L'Harmattan, 1999. - 320 p, Bibliogr. pp. 303-318 (coll. Economiques)


Domaines : Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : approvisionnement alimentaire; histoire; pauvres; nourriture; villes; approvisionnement; nation; produits alimentaires; spécificités; loi du marché; libéralisme
Localisation : France

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