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Cote : RA76
Langues : français
Fiche n° : 3615
Article ouvrage
Prost, Michel
Eléments et pratiques de l'alimentation carnée dans les Alpes dauphinoises : XIVe-XIXe siècles
In La viande : un aliment, des symboles
2004. - pp. 103-121, Bibliogr. pp. 120-121


Domaines : Alimentation : Aires, histoires et monographies locales, régionales; Produits carnés / Viande
Sujets / Produits : alimentation carnée; histoire; montagne; alimentation; gibier; diversité; viande; consommation; pratiques alimentaires; Dauphiné; animaux; typologie; chasse; élevage; produits carnés
Localisation : Alpes dauphinoises (Rhône-Alpes, France); Dauphiné (Rhône-Alpes, France)
Epoque : 14e siècle-19e siècle

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