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Cote : T462
Langues : français
Fiche n° : 3439
Rapport
Levert, Florence
Rapport de l'enquête pêcheries et préfiguration muséographique (1950-1993)
Fécamp : Musées de Fécamp, 2004. - 10 p


Domaines : #C731
Sujets / Produits : pêcherie; muséographie; patrimonialisation; grande pêche; saurin; flotte morutière; centre morutier; faux poisson; cabillaud; morue; hareng; colin; julienne; sel
Préparations / Savoir-faire : sécherie; morue; séchage; poisson salé; fumaison; saurisserie; blanchiement; filetière en boucane; saumurage; conservation; déshydratation; congélation; poisson; transformation; morue verte
Localisation : Fécamp (Seine-maritime, Haute-Normandie, France)