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Cote : Abonnement
Langues : français
Fiche n° : 3374
Article de périodique
Pellegrini, Patricia
Les races bovines rustiques et leur domestication
Paris : PUF, 2004. - pp. 129-138, Bibliogr. pp. 137-138

Périodique : Ethnologie française, janvier-mars, 1, 34

Résumé : Au début des années quatre-vingt naît l'idée de gérer la nature. Elle remplace le principe antérieur d'une protection non interventionniste de l'espace. Cette préoccupation s'illustre par l'utilisation du pâturage extensif comme outil de gestion de zones protégées. A l'interface ethnologie/agronomie, l'enquête empirique se déroule sur la réserve actuelle des marais de Bruges en Gironde, et porte sur le choix d une race locale ou archaïque, destinée a pâturer sur l'aire protégée. Le projet des écologues densauvager ces bovins a été stoppé par les statuts les définissant comme animaux domestiques. Les gestionnaires de la réserve ont alors du acquérir un savoir-faire d'éleveur. Ces nouvelles relations entre connaissance écologique et agricole entraînent une nouvelle forme d'élevage : l'écopastoralisme [l'Auteur]. Domaines : Terroirs / Productions agricoles et alimentaires locales; Patrimoine
Sujets / Produits : protection non interventionniste; espace; zones protégées; gestion; enquête empirique; réserve naturelle; marais; Bruges en Gironde; pâture; aire protégée; animaux domestiques; bovins; élevage; savoir-faire; nouvelle formes; gestion de la nature; pâturage extensif; race locale; race archaïque; connaissance écologique; connaissance agricole; écopastoralisme; race domestique; race rustique naturelle; gestion écologique; biodiversité
Préparations / Savoir-faire : ensauvager; bovins
Localisation : Bruges (Gironde, Aquitaine, France)

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