Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : Dossier Slow Food
Langues : italien
Fiche n° : 3311
Périodique
Petrini, Carlo (dir.)
L'arca : quaderni dei presidi = L'arche : cahiers des garnisons
Bra, Italie : Slow Food, 2001

Périodique : Revue L'arca, 3

Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Cuisine du monde
Sujets / Produits : boeufs rouges du Montiferru; races bovines; ventricina; charcuterie; ricotta; fromage; agneau d'alpage; viande ovine; amandes de Noto; anguilles de Lesina; cardons; ail de Vessalico; produits de terroirs
Localisation : Italie