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Cote : RA38
Langues : français
Fiche n° : 3289
Article ouvrage - Communication
Hémardinquer, Jean-Jacques
Faut-il démythifier le porc familial d'ancien régime ?
In Actes du quatre-vingt-treizième congrès national des sociétés savantes : section d'histoire moderne et contemporaine
1971. - pp. 9-37

Congrès : Congrès national des sociétés savantes, Tours, France, 1968, 93e

Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : porc; alimentation; consommation; marché urbain; cochon; élevage porcin; charcuterie; viande de porc; cochonnailles; lard
Localisation : France

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