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Cote : WB04
Langues : français
Fiche n° : 3116
Article ouvrage
Caperos, José Ramon; Ducommun, Jean-Martin
Définitions légales, risques et fraudes
In Ferments en folie
1999. - pp. 156-161, ill., noir et blanc


Notes : Exposition Ferments en folie. 26 mars 1999 au 9 janvier 2002. Vevey Suisse Domaines : Conservation des aliments / Fermentation
Sujets / Produits : produits fermentés; loi; denrées alimentaires; contrôles; produits alimentaires; fraude; substances étrangères; antibiotiques; falsifications; ferments; produits laitiers; boissons fermentées alcoolisées
Préparations / Savoir-faire : mélanges; vins
Localisation : Suisse