Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : SF11
Langues : français
Fiche n° : 3054
Ouvrage
Rocques, Xavier
Le cidre
Paris : Masson, 1927ca. - 168 p (coll. Encyclopédie scientifique des aide-mémoire)


Domaines : Boissons et Spiritueux : Cidre
Sujets / Produits : pommes; pommeraie; cidres; maladie; cidre; moût de pommes
Préparations / Savoir-faire : fermentation; fraudes; cidres; dessication; pommes; poire