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Langues : français
Fiche n° : 3031
Ouvrage
Demonet, Michel
Tableau de l'agriculture française au milieu du XIXe siècle : l'enquête de 1852
Paris : EHESS, 1990. - 304 p, ill., noir et blanc, tableaux, cartes. Bibliogr. pp. 273-277 (coll. Les Hommes et la Terre)


Résumé : L'auteur brosse un tableau extrêmement détaillé de l'agriculture française au milieu du 19e siècle, illustré de nombreuses cartes réalisées à l'échelle de l'arrondissement. Il aborde tous les aspects de la réalité agricole : les structures sociales, les techniques, les productions tant animales que végétales. Les rapports entre le secteur agricole et l'ensemble de l'économie sont étudiés. Domaines : Agriculture et Elevage
Sujets / Produits : agriculture; enquête; structures; main-d'oeuvre; produits agricoles; consommation; marchés; prix; économie; techniques agricoles; produits régionaux
Localisation : France
Epoque : 19e siècle

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