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Langues : français
Fiche n° : 3001
Ouvrage
Laszlo, Pierre
Chemins et savoirs du sel
Paris : Hachette Littérature, 2001. - 283 p (coll. Pluriel)


Domaines : Condiments, Epices et Aromates; Sensoriel (goût, saveur,...)
Sujets / Produits : sel; littérature; mythes; nomades; salé; marais salants; goût; salaisons; eau de mer
Préparations / Savoir-faire : caquage; harengs; conservation des aliments

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