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Cote : SH17
Langues : français
Fiche n° : 2976
Ouvrage
Guille-Escuret, Georges
La souche, la cuve et la bouteille : les rencontres de l'histoire et de la nature dans un aliment, le vin
Paris : MSH, 1987. - 197 p


Domaines : Boissons et Spiritueux : Vin; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : vin; aliment; représentations; vigne; opposition nature/culture; aliment social; viticulture; monoculture; transformation; production de vin; rapports sociaux
Préparations / Savoir-faire : cuve; vin
Localisation : France

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