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Langues : français
Fiche n° : 2969
Vidéo
Janin, Laurence; Picq, Thierry
Le tuage du cochon en Bresse
Pierre-de-Bresse : Ecomusée de la Bresse bourguignonne, 1996 (coll. Découverte de la Bresse bourguignonne)


Notes : Support : Film vidéo, 25 minutes Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : produits carnés; porc; mise à mort; cochon; sang
Préparations / Savoir-faire : tuage; cochon
Localisation : Bresse (Ain, Rhône-Alpes, France); Bresse (Saône-et-Loire, Bourgogne, France); Bresse (Jura, Franche-Comté, France)

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