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Langues : français
Fiche n° : 2903
Ouvrage
Vouloir, Georges; Donon, Marcel (préf.)
Nectar : l'industrie des hydromels, des eaux-de-vie de miel et des vinaigres de miel = Sous le signe de trois dieux : Aristée père des abeilles, Hygie déesse de la santé, Mercure dieu du commerce, Pasteur inventeur de la microbiologie
Paris : Editions agricoles Maurice-Mendel ; PUF, 1935. - 388 p, orné d 'un dessin de A.-F. del Marle. Bibliogr. pp377-378. Note terminale de l'auteur p. 379


Domaines : Miel / Apiculture
Sujets / Produits : nectar des fleurs; miels; transformations; hydromel; fabrication; eaux-de-vie de miel; vinaigres de miel; dérivés de miel; hydromels; recettes anciennes; législation; répression des fraudes; produits du miel; hydromels aux fruits; sels nourriciers; miel; levures; moûts de miel; moûts de raisin; vin de miel; aux-de-vie de miel
Préparations / Savoir-faire : distillation; miel; fermentation; aromatisation
Localisation : France; Lithuanie; Pologne; Ethiopie; Portugal; Espagne; Russie; Royaume-Uni

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