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Cote : BC44
Langues : italien
Fiche n° : 2633
Ouvrage
Barberis, Corrado (intro.); Istituto nazionale di sociologia rurale (INSOR)
Atlante dei prodotti tipici : il pane = Atlas des produits typiques : le pain
Roma : Agra; Rai-Eri, 2000. - 302 p, Index pp. 291-299


Domaines : Boulangerie; Alimentation : Aires, histoires et monographies locales, régionales; Alimentation : Inventaires / Etat des lieux
Sujets / Produits : pains; inventaire; pizza; farines
Préparations / Savoir-faire : panification
Localisation : Italie