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Cote : RD19
Langues : français
Fiche n° : 2630
Ouvrage
Fournier, Jean-Pierre (textes réunis par); Syren, André-Pierre (textes réunis par)
ABCédaire porcinophile
Dijon : Editions Virgile, 2003. - 127 p, ill., noir et blanc, croquis. Notes bibliogrphiques pp. 109-111 (coll. bibliothèques gourmandes)


Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : porcs; patrimoine gourmand; gastronomie; produits gourmands; alimentation; viande porcine; représentations littéraires; cochon; symboles sociaux; produits carnés; viande; porcins; représentations sociales; charcuterie