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[Ouverture de I. de Garine] (199.89 Ko)
Anthropology of food
Cote : BB107
Langues : anglais; français
Fiche n° : 2579
Périodique
Garine (de), Igor; Garabuau-Moussaoui, Isabelle; Gracia-Arnaiz, Mabel; Medina, François-Xavier; Cantero, Luis; Pesteil, Philippe; Delavigne, Anne-Elène; Bergeaud, Florence (dir.); ICAF
Traditions et identités alimentaires locales / Local food traditions and identities
2001

Périodique : Anthropology of food, avril, 00

Notes : Photocopie Résumé : La revue dédiée à l'Anthropologie de l'alimentation est une revue en ligne bilingue en français et anglais. Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Ethnologie / Anthropologie
Sujets / Produits : alimentation; anthropologie; nourriture; vin; consommation; pratiques alimentaires; peurs alimentaires; farine de châtaigne