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[Recension de Bertrand Hell] (322.98 Ko)
Cote : RA77
Langues : français
Fiche n° : 2541
Ouvrage
Vialles, Noëlie; Héritier-Augé, Françoise (préf.)
Le sang et la chair : les abattoirs des pays de l'Adour
Paris : Mission du patrimoine ethnologique, 1987. - 160 p, ill (coll. Ethnologie de la France)


Résumé : En observant des abattoirs du sud-est de la France, Noëlie Vialles fait apparaître un système complexe d'évitement et de dépassement du geste fatal ; et bien au-delà de l’abattage elle met en évidence des représentations symboliques du sang, des hommes et des bêtes. Domaines : #C490
Sujets / Produits : sang; représentations; chair; abattoirs; produits carnés
Préparations / Savoir-faire : abattage; tuerie
Localisation : Adour (Landes, Aquitaine, France)

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