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Langues : français
Fiche n° : 2436
Article ouvrage
Preiswerk, Yvonne
De la vache nourricière à l'animal enjeu social : le cas exemplaire des "reines" de la race de montagne d'Hérens en Valais (Suisse)
In Histoire et animal
1989. - pp. 305-313

Congrès : Colloque Semaine internationale de l'animal, Toulouse, mai 1987

Domaines : Produits carnés / Viande : Bovins; Ressources d'origine animale : Races animales : Monographies locales / régionales
Sujets / Produits : vache; Suisse; enjeu social; vache nourricière; vache d'Hérens
Préparations / Savoir-faire : vache d'Hérens
Localisation : Valais (Suisse)