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Cote : WB09
Langues : français
Fiche n° : 2408
Ouvrage
Girard, Henry; Rougieux, R.; Lemoigne, M. (préf.)
Techniques de microbiologie agricole à l'usage des étudiants en agriculture et des techniciens des industries agricoles
Paris : Dunod, 1958. - 178 p, ill., noir et blanc. Bibliogr. pp. 177-178


Domaines : Biologie / Ethologie
Sujets / Produits : levain; brasserie; flore microbienne; industries agricoles; microorganismes; milieux de culture; bactéries; enzymes; levures; fermentations; fermentation alcoolique; moisissures; pasteurisation; ferments lactiques