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Langues : français
Fiche n° : 2375
Article de périodique
Chautard, Philippe; Camus, Edouard
L'amélioration de la race porcine danoise en vue de la production du bacon
Paris : Association des anciens élèves de la section d'études supérieures des industries du lait, 1947. - pp. 93-103

Périodique : Science technique économie laitières, 1

Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : race large white; porc; race porcine danoise; viande de porc; porc lourd; porc gras; bacon; lard
Préparations / Savoir-faire : croisement; races porcines; engraissement; porc; porcheries d'engraissement
Localisation : Danemark