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Cote : SE02
Langues : français
Fiche n° : 2357
Ouvrage
Mariller, Ch.; Grosfilley, J.; Duriez, F. (préf.)
Le contrôle chimique en distillerie
Paris : Dunod, 1939. - 442 p., ill., tabl., graph (coll. Questions biologiques actuelles)


Domaines : Boissons et Spiritueux
Sujets / Produits : sucres; dosages; distillerie; alcools; fermentation alcoolique; betteraves; fruits; mélasses; eaux-de-vie; liqueurs