Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : VD05
Langues : français
Fiche n° : 2354
Ouvrage
Bouche, Geneviève
Guide complet de la culture de l'avocat : pour tout savoir sur les propriétés nutritives et médicinales de l'avocat, sa culture et son exploitation, avec des suggestions de préparations
Paris : Editions de Vecchi, 1998. - 124 p, Bibliogr. p. 119


Résumé : Fruit sacré et symbole de vie chez les Mayas et les Aztèques, l'avocat n'est apparu sous nos latitudes que dans les années soixantes et a mis trente ans avant de s'imposer sur les tables françaises. Aujourd'hui très apprécié et de plus en plus consommé, il apparaît comme l'un des fruits exotiques rois dont on n'a pas fini de découvrir les vertus. Domaines : Fruits
Sujets / Produits : fruits exotiques; avocat; recettes
Localisation : France

Venir nous voir

Ouvert à tous,
le Centre de Documentation vous accueille :

du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 14h à 17h

sur le Technopôle ALIMENTEC,
rue Henri de Boissieu,
01000 Bourg-en-Bresse.

04 74 45 52 07
communication@ethno-terroirs.cnrs.fr