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Cote : BA03
Nagel, Kurt; Schlipf, Benno; Frentz, Jean-ClaudeLangues : français Fiche n° : 23 Ouvrage L'art et la viande Paris : Erti, 1984. - 166 p, ill. Bibliogr, index Résumé : L'historique du métier de boucher au fil des âges est retracé au travers de nombreuses illustrations, fruit de la fascination des artistes pour la viande. Domaines : Produits carnés / Viande Sujets / Produits : art plastique; viande; gibier; charcuterie; art; représentation; animaux domestiques Préparations / Savoir-faire : abattage; découpage; viande; équarissage Localisation : Europe |
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