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Cote : T146
Langues : français
Fiche n° : 2254
Article de périodique - Tiré à part
Fanica, Olivier
La disparition des populations bovines indigènes au sud de l'Ile-de-France
Auxerre : Société des sciences historiques et naturelles de l'Yonne, 2001. - pp. 241-290, Bibliogr. pp. 289-290

Périodique : Bulletin de la Société des sciences historiques et naturelles de l'Yonne, 133

Notes : Bulletin de la Société des sciences historiques et naturelles de l'Yonne. 133 Domaines : Produits carnés / Viande; Produits carnés / Viande : Bovins
Sujets / Produits : races locales; bovins; races bovines indigènes; disparition; veau du gâtinais
Préparations / Savoir-faire : élevage; bovins
Localisation : Nemours (Seine-et-Marne, Ile-de-France, France); Gâtinais (Montargis, Loiret, Centre, France); Fontainebleau (Seine-et-Marne, Ile-de-France, France); Sud Ile-de-France (France)
Epoque : 18e siècle; 19e siècle; 20e siècle

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