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Cote : BB86
Langues : français
Fiche n° : 2053
Article ouvrage
Poulain, Jean-Pierre; Tibère, Laurence
Mondialisation, métissage et créolisation alimentaire : de l'intérêt du "laboratoire" réunionnais
In Cuisine, alimentation, métissages
2000. - pp. 225-242, Bibliogr. pp. 239-241 (Bastidiana)


Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Cuisine du monde
Sujets / Produits : cuisine exotique; métissage; cuisine créole; changements alimentaires
Localisation : Réunion

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