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Cote : BB86
Langues : français
Fiche n° : 2044
Article ouvrage
Bastide, Roger
Les hors d'oeuvres du Maître de cérémonie
In Cuisine, alimentation, métissages
2000. - pp. 11-74, photos noir et blanc (Bastidiana)


Résumé : Les multiples étapes et aspects de la filière du manger. Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Cuisine du monde
Sujets / Produits : cuisine française; cuisine africaine; cuisine de Bahia; identités culinaires; cuisine festive; yoruba; habitudes alimentaires; cuisine afro-brésilienne; sacrifices; marchés; Dje
Localisation : France; Afrique (pays Nago, Dahomey); Bahia (Brésil)