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Cote : BB112
Langues : français
Fiche n° : 202
Article ouvrage
Thouvenot, Claude
Au pays des marcaires
In Alimentation et lien social
1991. - pp.125-134, ill. Bibliogr

Périodique : Revue Pour, 129

Résumé : Article qui traite des fermes-auberges des Vosges qui offrent un exemple de lien riche entre le visiteur et l'agriculteur, devenu plus ou moins restaurateur. Sujets / Produits : marcaire; identité culinaire