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Langues : français
Fiche n° : 1987
Article de périodique
Profession fromager
Mont d'or : l'hiver par nature
Paris : ADS, 2003. - pp. 25-32

Périodique : Dossier de la revue Profession fromager, novembre-décembre, 9

Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : mont d'or; contrefaçons; saisonnalité; consommation; fromageries; AOC; production fromagère; agriculture de montagne; fromage au lait cru
Préparations / Savoir-faire : brassage; frottage; sanglage; fromager
Localisation : Doubs (Franche-Comté, France)