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Cote : SJ11
Langues : anglais
Fiche n° : 1938
Ouvrage
Mintz, Sidney W.
Sweetness and power : the place of sugar in modern history
New York : Penguin Books, 1986. - 274 p, photos noir et blanc. Bibliogr. pp. 215-227. index pp. 261-274. notes pp. 228-260 (coll. History Anthropology)


Domaines : Ressources végétales : Sucre; Ethnohistoire
Sujets / Produits : sucre; aspects sociaux; histoire; commerce; sucreries; pouvoir; production; consommation
Localisation : Etats-Unis

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