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Cote : BB20
Langues : français
Fiche n° : 1695
Article de périodique
Csergo, Julia
Nostalgies du terroir
In Mille et une bouche : cuisine et identités culturelles
1995. - pp. 156-162, Bibliogr. pp. 174-177. Biographie pp. 178-182 (Autrement)


Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Cuisine du monde
Sujets / Produits : pratiques alimentaires; terroirs; internationalisation; cuisines du terroir; agroalimentaire; industries alimentaires; nourritures d'enfance; gastronomie régionale; recettes traditionnelles; cuisine identitaire