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Cote : BB20
Langues : français
Fiche n° : 1681
Article de périodique
Fournier, Dominique
Ferments de cultures
In Mille et une bouche : cuisine et identités culturelles
1994. - pp. 34-44, Bibliogr. pp. 174-177. Biographie pp. 178-182 (Autrement)


Domaines : Cuisine du monde; Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Conservation des aliments / Fermentation
Sujets / Produits : alcool; boissons; rituels; libations; savoir-boire; café; chocolat

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