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Cote : VI04
Langues : italien
Fiche n° : 1653
Ouvrage
Angelini, Massimo
La quarantina bianca genovese e le patate tradizionali della montagna genovese : la strategia di qualificazione di un prodotto locale fra soria, cultura rurale e recupero varietale
Genova : Consorzio di tutela della Quarantina bianca Genovese, 2001. - 112 p, photos, dessins, cartes. Appendice 1 pp. 92-98, Appendice 2 pp. 99-111


Domaines : Légumes : Monographies / Variétés locales régionales
Sujets / Produits : pommes de terre; variétés; pomme de terre; culture; patate; légumes; savoirs locaux; quarantina bianca genovese
Préparations / Savoir-faire : productions locales
Localisation : Montagne Genovese (Italie)