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Cote : BA27
Langues : anglais
Fiche n° : 1620
Article ouvrage
Hyman, Philip; Flandrin, Jean-Louis
Regional tastes and cuisines : problems, documents, and dicourses on food in southern France in the 16th and 17th centuries
In Explorations in the history and culture of human nourishment
1986. - pp. 1-31, Bibliogr. pp. 30-31

Périodique : Numéro spécial de la revue Food and Foodways

Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Ethnologie / Anthropologie
Sujets / Produits : nourriture; alimentation; pratiques alimentaires; cuisine régionale
Localisation : Midi de la France (France)
Epoque : 16e siècle; 17e siècle

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