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Cote : RA12
Langues : français
Fiche n° : 1581
Article ouvrage
Ouédraogo, Arouna P.
La bête, son sang, sa chair : le statut de l'animal dans le végétarisme français (1800-1914)
In L'homme et l'animal : un débat de société
1999. - pp. 175-187, Bibliogr. pp. 186-187 (coll. Point sur...)


Domaines : Ethnozoologie; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : produits carnés; représentations; végétarisme français; animal; végétarisme; sang; viande
Localisation : France