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Cote : BD28
Langues : français
Fiche n° : 1291
Ouvrage
Gringoire, Th.; Saulnier, L.
Le répertoire de la cuisine
Paris : Flammarion, 1986. - 240 p, ill


Résumé : Ouvrage-répertoire contenant environ 7000 recettes anciennes et modernes présentées par ordre alphabétique et thématique ; l'explication est condensée en quelques mots. Domaines : Alimentation : Traités techniques / Lexicologie / Encyclopédies / Tables de référence
Sujets / Produits : préparations culinaires; inventaire; techniques culinaires; fonds de cuisine; hors-d'oeuvre; potages
Localisation : France