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Cote : WB08
Langues : français
Fiche n° : 1250
Article ouvrage
Hell, Bertrand
La force de la bière : approche d'une récurrence symbolique dans les systèmes de représentations de l'Europe nord-occidentale
In Le ferment divin
1991. - pp. 109-123, Bibliogr. pp. 122-123 (coll. Ethnologie de la France)


Domaines : Boissons et Spiritueux : Bière
Sujets / Produits : récurrence symbolique; bière occidentale; systèmes de représentations ; pratiques alimentaires; boissons; bière; ferments; alcools; bières; malt; houblon; levures
Préparations / Savoir-faire : fermentation; maltage
Localisation : Monde occidental

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