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Cote : CV37
Langues : français
Fiche n° : 1208
Ouvrage
Frentz, Jean-Claude; Poulain, Michel; sous la dir.de Michalet Pierre
Spécialités charcutières
Paris : Saint Honoré, 1996. - 192 p, photos coul.


Résumé : Manuel de recettes de spécialités charcutières avec explications et photos. Le dernier chapitre est réservé aux conseils et compléments techniques Sujets / Produits : recettes; charcuteries; tous produits

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