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Cote : AC44
Langues : français
Fiche n° : 1200
Ouvrage
Boehmer, Gérard
Comment mettre en oeuvre l'HACCP (Hasard Analysis Critical Control Points) : Analyse des dangers et points critiques (essentiels) pour leur maîtrise
BPI, 1999. - 23 p


Résumé : Livret explicatif du système HACCP : méthode permettant l'identification et l'analyse des dangers associés au processus de production des denrées alimentaires Domaines : Droit / Réglementation / Protection : Hygiène
Sujets / Produits : HACCP; Hasard analysis critical control points; démarche HACCP; réglementation; hygiène alimentaire; denrées alimentaires; conditions sanitaires
Localisation : France

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