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Cote : SB13
Langues : français; anglais; allemand
Fiche n° : 1199
Ouvrage
Dumond, Monique
Lexique trilingue de biscuiterie et pâtisserie
Malakoff : Jacques Lanore, 1988. - 128 p


Résumé : 3000 termes techniques et professionnels concernant la biscuiterie et la pâtisserie en français, anglais et allemand (termes de produits, de chimie, physique, cuisine) Domaines : Pâtisserie : Traités techniques
Sujets / Produits : biscuits; historique; biscuiterie; vocabulaire; lexicologie; industries agro-alimentaires
Préparations / Savoir-faire : biscuiterie; pâtisserie

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