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Cote : BB57
Langues : français
Fiche n° : 1195
Article ouvrage - Communication
Vallée, Anne
L'industrie de la neo-restauration à Québec : vers de nouveaux lieux alimentaires et de nouvelles formes urbaines
In Alimentation et régions
1989. - pp. 467-496, tableaux, cartes

Congrès : Actes du colloque : Cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux, 24-27 septembre 1987, Nancy

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