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Cote : BB57
Langues : français
Fiche n° : 1174
Article ouvrage - Communication
Schweitz, Arlette
Changer de cuisine en Touraine
In Alimentation et régions
1989. - pp. 157-174, tableaux, cartes

Congrès : Actes du colloque : Cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux, 24-27 septembre 1987, Nancy

Domaines : Ethnocuisine; #cuisine régionale; #régimes alimentaires; #préparation culinaire
Localisation : Touraine (Indre-et-Loire, Centre, France)