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Cote : BB57
Langues : français
Fiche n° : 1165
Article ouvrage - Communication
Mergoil, Guy
Un îlot insolite de consommation du stockfisch : les confins Rouergue-Quercy
In Alimentation et régions
1989. - pp. 33-50, tableaux, cartes. Notes bibliographiques pp. 46-48

Congrès : Actes du colloque : Cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux, 24-27 septembre 1987, Nancy

Domaines : Poissons / Produits de la pêche : Eaux salées, Mers
Sujets / Produits : stockfish; morue; recettes; produits des eaux; eaux salées; ressources animales; poissons
Localisation : Rouergue (France); Sud-Ouest (France)

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