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Cote : LA18
Langues : français
Fiche n° : 1163
Ouvrage
Dornic, Pierre; Chollet, André
Comment il faut faire le beurre à la ferme
Paris : Delagrave, 1933. - 31 p, photos (Bibliothèque "Agriculture et Progrès")


Résumé : Ce document renseigne sur les techniques de fabrication du beurre et l'appareillage à utiliser ; sous la forme d'un mode d'emploi, l'auteur passe en revue toutes les étapes de la fabrication : désinfection, traite, barattage, moulage Domaines : Produits laitiers : Beurre
Sujets / Produits : produits laitiers; lait; beurre
Préparations / Savoir-faire : écrémage; barattage
Localisation : France

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