Nos tutelles

CNRS

Nos partenaires

Rechercher




Accueil > Base de données

Cote : BB22
Langues : français
Fiche n° : 1111
Article ouvrage
Flandrin, Jean-Louis
Le lent cheminement de l'innovation alimentaire
In Nourritures : plaisirs et angoisses de la fourchette
1989. - pp. 68-74 (Série Mutations - Mangeurs)


Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Alimentation : généralités, Histoire, cuisine
Sujets / Produits : alimentation; innovation alimentaire