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Cote : BB22
Langues : français
Fiche n° : 1110
Article ouvrage
Flandrin, Jean-Louis
Le goût a son histoire
In Nourritures : plaisirs et angoisses de la fourchette
1989. - pp. 56-65 (Série Mutations - Mangeurs)


Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Sensoriel (goût, saveur,...)
Sujets / Produits : alimentation; goût; beurre; épices; diététique; sauces

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