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Cote : BB126
Langues : français
Fiche n° : 1085
Article de périodique
Giffo-Levasseur, Anne-Marie
Quelques "parler-cuisine" aujourd'hui à Nantes
In Vin et gastronomie
1993. - pp.10-23, ill

Périodique : La Revue des pays de la Loire : 303 - Arts, recherches et créations, 38

Domaines : Ethnocuisine; Cuisine régionale
Sujets / Produits : manières de cuisine; représentations; manières de table; fruits de mer; poissons; huîtres; vin; vin nouveau; beurre blanc; lamproie; grenouilles; civelles; légumes; viandes; oignon; échalote; oeufs; beurre; laitages; galettes; tartes
Localisation : Nantes (Loire-Atlantique, Pays de la Loire, France)