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Langues : français
Fiche n° : 1074
Ouvrage
Cousin, Françoise; Monzon, Susana
Cuisines du monde : gestes et recettes
Paris : CNRS, 1992. - 151 p, photos coul.. Bibliogr. pp. 144-146,index des termes p.147, index des recettes pp. 148-149


Domaines : Ethnologie / Anthropologie
Sujets / Produits : alimentaires; habitudes; aliments; alimentation; assaisonnements
Préparations / Savoir-faire : cuisson; fermentation; extraction; broyage; incorporation
Localisation : tous pays

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