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Cote : BA21
Langues : anglais
Fiche n° : 1031
Article ouvrage
Lieberman, Leslie Sue
Biocultural Consequences of Animals Versus Plants as Sources of Fats, Proteins, and Other Nutrients
In Food and evolution : Toward a theory of human food habits
1987. - pp. 225-258, Bibliogr. pp. 253-258


Domaines : Cuisine du monde; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : pratiques alimentaires; histoire; alimentation carnée; conséquences bioculturelles